Recept je na väčšiu bábovkovú formu. Ak máte menšie formy na bábovku alebo chcete urobit tortový korpus, tak použite menšie šálky.
Potrebujeme:
4 vajcia
2 dvojdecové šálky práškový cukor
1 ks vanilkový cukor
2 šálky polohrubej múky (alebo jedna celá a jedna do trochštvrtín)
pol šálky oleja
pol šálky mlieka
1 kypriaci prášok do pečiva
kakao
Postup:
1. Vymastíme si formu na bábovku, masťou, maslom, herou, cerou, čo máme. Vysypeme ju strúhankou alebo múkou. Keď je forma prichystaná, odložíme ju bokom.
2. Oddelíme žĺtka od bielok. Do bielok dáme pár zrniek soli, aby sa lepšie ušľahali a vyšľaháme. Odložíme nabok.
3. Vo väčšej mise vyšľaháme žĺtka s vanilkou a 1 šálkou práškového cukru.
4. Pridáme druhú šálku práškového cukru, 2 šálky polohrubej múky, olej, mlieko a vymiešame. Ak je cesto moc husté, tak prilejeme mlieko, kým nie je cesto tak akurát tekuto tuhé, aby sa dalo vyliať do formy.
5. Vysypeme kypriaci prások do pečiva a vymiešame.
6. Opatrne primiešame ušľahané bielka. Bielka vmiešame opatrne, aby bolo cesto ľahké a nadýchané.
7. Cesto vylejeme do formy a v miske necháme tak na dne cesta. Do neho dáme kakao a vymiešame. Kakaové cesto vylejeme do formy do bieleho cesta.
8. Dáme piecť na 180 stupňov Celzia do rúry tak na hodinu. Okolo hodiny skúšame pichnúť špajdľou alebo čistým suchým nožom, či je bábovka upečená. Ak je dobre upečená, špajdľa alebo nôž bude suchý. Opatrne vyberieme a dáme vychladnúť.
POZOR !!!!
Bábovkové cesto môže spadnúť, preto rúru neotvárame počas pečenia, až tesne, keď budeme vidieť, že sa cesto oddeľuje od bokov formy a vidíme, že už bude asi upečené. Rúru otvárame opatrne, aby sa tam nedostal studený vzduch a nebúchame dvierkami, aby nám cesto nespadlo.
9. Keď je bábovka vychladnutá, na formu položíme plytký tanier a otočíme a formu vyberieme.
10. Posypeme cez sitko práškovým cukrom alebo vanilkovým cukrom. (môžeme poliať čokoládou, citrónovou polevou, posypať orechami, cukríkmi,hrozienkami...podľa fantázie)
Podávame najlepšie ku čaju, ku káve.
REKAPITULÁCIA:
4 Vajcia oddelíme na žltka a bielka. Bielka ušľaháme s pár zrnkami soli do peny.
Do žĺtkov dáme vanilku, práškový cukor a vymiešame. Potom tam vykydneme zvyšný práškový cukor, múku, olej, mlieko a vymiešame.
Keď je to vymiešané, dáme kypriaci prášok a rozmiešame ho, aby bol všade rovnomerne a opatrne vmiešame bielka.
Vylejeme do formy a čo zostane na dne misky, tam dáme kakao a vylejeme do formy.